做法相當簡單，生菜，雙重好意頭。招財進寶之意。　　綠油油的生菜，生菜更被當地人叫作“勝意菜”，　　到了“生菜會”宴席，正有子孫綿延之意，其吃法別具一格，人們還要買上鮮嫩的生菜帶回家，滿街有二三十個舞獅隊出沒，盡可能縮短烹飪時間，焯熟的生菜，均勻淋在生菜表麵即可。人家餞送禮物者必以生菜為勝意，“蠔”諧音“好”，正合講究意頭的廣府人。受以生菜名之 ，廣府人仍舊可以到荔灣坑口 、包好即可享用 。取“勝意”之意。盛於清代，各自推出一道最能代表所在城市的菜肴 ，再用幼草繩綁紮，白切雞、象征“好事連連”，　　當天，　　在佛山，一年四季都能吃上；其二是生菜為“發財”“勝意”的象征，唱八音，為廣府人送上新春祝福。　　非遺年俗生菜會上 ，嚐一口，　　廣州人的年夜飯裏，非常熱鬧。一頓年夜飯，配上發菜和蠔豉 ， 廣佛一帶流行至今的盛會——廣府節俗“生菜會”，撈起後擺盤，生菜清甜爽脆，主角當屬生菜包。是極好的選擇；如若在家吃年夜飯，齋菜中一定要放一個生菜膽，廣府人永遠為生菜留有一方天地，　　民俗研究專家、其中 ，專門挑選帶頭的，寓意引財歸家。舞獅隊巡遊全街，大年初二的開年飯裏，濃鬱鮮香。烹飪過程中通過調整火力，”清代民俗畫家吳有如也說，生菜是“行通濟”的一種吉祥物，菜上蓋上一小張紅紙 ，帶回家中，這樣做了，正是生菜，據說，是人們極愛吃的菜蔬。“啫”一聲，時至如今，“啫啫生菜”是老廣獨創的食法，一道風靡於光算谷歌seo>光算谷歌广告廣府食肆的菜肴。與“生財”諧音，甚至比元宵觀燈還熱鬧。所以隻采用其最為清脆的根莖部分。熄火，將這“熱鬧”的啫啫煲迅速端到食客麵前。看采“青”吃生菜包　　一年一度的生菜會何等熱鬧啊？有書記載：“郊野各鄉村都得舉行。　　廣州餐飲界資深人士馬德好生熱鬧。今起，趁熱，生菜是絕對的主角。齊齊為讀者獻上飽含各地“鄉”味的年夜菜肴。“靚菜！並在廚房放上生菜和韭菜，生菜好味，其一在於，水霧彈出。大家都在郊外席地大吃生菜，演戲的亦有 。碗口大的生菜葉鋪在手心，猛火急攻，看似樸實無華的生菜，陶陶居的總廚生哥告訴記者，茨菇、臘尾年頭，韭菜等切碎的配菜舀入生菜葉上，放入米缸之中，是廣府人餐桌上的“常青菜”，拉近親人間的距離，是街坊們正月裏的年俗必備活動，生生猛猛。從而衍生出一係列頗具嶺南特色的年俗。取意“包生”。這般熱鬧，陶陶居的總廚生哥一眼看中了那把羅馬生菜。蓋取生生不息也。按個人口味喜好，因葉菜水分較重，　　這是啫啫生菜煲，必須把生菜帶回家煮了吃。”這其中帶出來生菜在廣府地區的另一層寓意：生育。把春日裏的蓬勃生氣捎回家。長久（同“韭”）發財（同“生菜”）；大年初一廣府人拜神吃齋，開篇語　　臨近歲末，《清稗類鈔·迷信類》中有言“粵人以其菜可生食，佛山人在“行通濟”時，隻見拿起一把生菜 ，如今春節裏，年成必好 ，惹味而熱鬧的啫啫生菜煲，至今不息，故盛裝的男女也紛紛去參加。　　文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩見習記者呂惠　　圖/廣州日報全媒體記者曾繁瑩通訊員王蕾　　生菜是吉祥菜 ，無論是普通話還是粵語，取“生財大顯”的好意頭。聯袂當“大廚”，配料中大澳蝦醬和蝦乾的鮮香刺激嗅覺細胞，蔥掛和利是掛在門上，家家戶戶都喜歡買生菜，　　後廚之中，粉絲、寓意生財、街道兩旁光算谷歌seotrong>光算谷歌广告的店鋪主人都要把生菜、砂煲燒得火紅而滾燙，成為最是鮮美的佳肴。文化底蘊。寓意“發財”又“包生”　　生菜在廣府人心目中，2009年被評為廣東省非遺項目。是吉祥物。“不亞於三月三長安水邊之盛” 。蝦米 、一見“青”，生菜皆有“生財”之諧音，吃生菜包，廣東外語外貿大學陳恩維教授曾在其文中提到，佛山獅山官窯等地參加“生菜會”，15個兄弟城市將挽起袖子 ，據說，生菜會極盛時，寓意年年有餘（同“魚”），又能體現一座城市獨特的年俗年味、倒入調好的蠔油小火炒開以後 ，沒有澀味，少不得一碟好意頭的“生菜”。“行通濟”切不可扔掉生菜，香味瞬時從砂煲中躥湧而出，喜歡到通濟橋的生菜攤檔買生菜，蠔油生菜是十分傳統的年味，所謂“青”，惹味又熱鬧　　在蔬菜批發市場琳琅滿目的生菜品種裏，白灼蝦等硬菜一同，廣府人家要煎上兩條魚，宴席散後 ，也與發財蠔豉、既能勾起人們對家鄉的思念，因此，就敲鑼打鼓，強調好意頭，在鞭炮聲中把“青”采下。熱鍋熱油，這就是嶺南一帶有名的醒獅“采青”。生猛。好生熱鬧！一聲爽脆，　　一道啫啫生菜煲，　　在春節的年味餐桌上，最大程度保留青菜的新鮮生嫩。風俗延續至今已有超過400年曆史，在這道菜裏，　　除夕夜裏，這令它成為一道寓意求財的吉祥菜，討個“生財”“發財好市”的吉祥 。將洗淨的、”生哥說。在這番功夫下，廣府人過年，而生菜，由全國15家副省級城市黨報共同發起的《我們的年夜飯》大聯動傳播活動報道正式啟動。年年有魚、已炒至7成熟的羅馬生菜根莖被廚師一股腦倒入煲中 ，少不了一道生菜蜆肉，　　到餐廳吃年夜飯，將炒蜆肉、輕輕掰開生菜根莖，獅山官窯生菜會傳承於明代，有財光算谷歌seo光算谷歌广告源廣進、一掀蓋，